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REPAS REUNIONAIS

   Comme dit plus bas j'avais à la maison des gens qui vivent à la REINION

 alors ils nous ont fait un repas de là-bas

  CANARD A LA VANILLE

 8 cuisses de canard

 3 tomates

 3 oignons

 10 gousses d'ails

 3 cm de gingembre

 5 clous de girofles

 1 cuill à café de curcuma 

 sel et poivre du moulin

 4 gousses de vanille

 Faites revenir les cuisses de canard dans 3 cuill d'huile , 1 cuill de gros sel 

 et 1 ggousse de vanille fendue en deux

 Emincez les oignons, coupez les tomates, pilez le sel, l'ail, le poivre ,le

 girofle, le gingembre et fendez les gousses de vanilles restantes et coupez

 les  en morceaux

 Quand le canard est bien doré, mettez le jus de cuisson dans un bol

 gardez une petite quantité dans la marmite, laissez mijoter à feu doux 

 Dans une casseole mettre

 6 cuill à soupe de jus du bol, ajouter l'oignon et les épices, le  curcuma et 

 la vanille.

 Roussir les épices ajoutez les tomates, laissez fondre les tomates et

 ajoutez à la viande mettre 1 verre d'eau et laissez mijotez pendant 1heure

 à feu moyen.Remuez de temps à autre et rajoutez de l'eau si necessaire

    GRATIN DE CHOUCHOUS

 1 kg de chouchous

 2 oignons

 4 gousses d'ail 

 sel et poivre du moulin

 thym

 100 de lardons

 fromage rapé

 Préparez la sauce béchamel avec 50 gr de farine , 50 gr de beurre,60 cl

 de lait sel poivre du moulin et noix de muscade en poudre

 Epluchez les chouchous , coupez les en gros morceaux , mettez les à cuire

 dans une marmite avec un peu d'huile et les oignonsémincés, l'ail, le sel

 poivre et muscade. Laissez cuire à couvert pendant 30 minutes à feu

 moyen.Disposez les dans un plat à gratin avec lardons et la sauce

 béchamel .Recouvir de fromage rapé et mettre au four pendant 25 mn à

 180°

 La maman a la cuisine pour préparer ce délicieuX repas

  merci MONIQUE

Commentaires

carole_et_claude le 25-01-2010 à 20:27:33
Ne t'inquiète pas Cédric ton dessert était délicieux , tout comme le repas. merci.

Kadérik le 24-01-2010 à 11:45:58
C'est bien gentil mais il est passé où le dessert !!! ma chantilly au caramel n'a pas eu de succès?

Mamie-Cannelle le 18-01-2010 à 17:58:27
Miam miam, je suis de là-bas, et cela me fait saliver !!!

J'y vais en vacances en mars prochain, j'ai hâte !!!

Bonne soirée !!!

Bizzzzzzzzzzz.

MC.